大家好，鲜猴今天给各位分享鲜猴头菇的头菇家常做法大全的一些知识，其中也会对鲜猴头菇的家大全家常做法大全窍门进行解释，文章篇幅可能偏长 ，全鲜窍门如果能碰巧解决你现在面临的家常问题，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧！鲜猴

本文目录

1. 山珍猴头菇的头菇家常做法
2. 新鲜猴头菇怎么吃
3. 新鲜猴头菇的家常做法

山珍猴头菇的家常做法

主料：猴头菇2朵 ，笋干（衣）2把 ，家大全猪肉适量

佐料 ：料酒，全鲜窍门醋 ，家常盐 ，做法酱油，鲜猴十三香
，头菇姜 ，家大全葱，辣椒
，白糖各适量

做法

1、猴头菇泡2-3个小时后 ，反复挤压去掉苦味洗净，按纹路切片。

2
、油锅5成热，放3片生姜 ，平铺猴头菇，中火煎至双面微黄后，熄火装盘备用，

3 、笋干用热水泡洗2次后 ，再用热水泡2-3个小时后洗净切小 ，备用。

4 
、猪肉或五花肉切5*5长块状 ，加料酒、酱油 、十三香腌制片刻，加葱爆香，备用 。

5 、起锅下油
，8成热爆香辣椒，倒进笋干翻炒2分钟。

6 、加入料酒、醋、酱油 、水焖煮10分钟 。

7、倒进备用的猪肉、猴头菇焖煮2分钟后 ，放盐、白糖、十三香翻炒焖煮5分钟，熄火装盘。

新鲜猴头菇怎么吃

1
、将新鲜的猴头菇买回来，然后用干净的剪子将尾部的部分剪掉，这点一定要注意 ，因为很多沙子藏在里面
，避免影响口感，需将这部分去除干净   。

2、将处理好的猴头菇放在清水中清洗干净，捞出后将它撕成几小块。

3 、准备好小锅子
，装入清水烧开，水开沸腾之后 ，将猴头菇放进去煮大约5-7分钟 ，用筷子不断搅拌一下，能更好的去除苦味。

4、把锅子里面的黄水倒掉  ，然后把菇放到清水中浸泡洗干净 ，重复几次直到里面的黄水完全排出。

5、用砂锅先炖煮肉类，然后再将菇倒进去，炖煮一个小时，再加入调味剂，味道就相当不错

新鲜猴头菇的家常做法

材料

面筋，猴头菇，混合坚果油
，有机酱油2勺 ，素蚝油3勺 ，老抽1勺，姜末，八角，冰糖

做法

1.爆香八角和姜末

2.倒入面筋翻炒

3.炒匀后倒入猴头菇

4.倒入调味汁翻炒

5.倒入半碗水小火卤煮

6.煮至汤汁收干入味

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。